Erleben Sie Varanger auf einem Teller
Erleben Sie Varanger auf einem Teller
Entdecken Sie gemeinsam mit unseren erfahrenen Köchen die Freude am Kochen mit den besten Zutaten aus der Region. Unsere Kurse werden von renommierten Köchen wie Bård Greni und unserem eigenen Tobias Gabrielsen geleitet und geben Ihnen Einblick in traditionelle und innovative Techniken.
Wir glauben, dass Essen eine der besten Möglichkeiten ist, eine Region zu erkunden, und Varanger hat viel zu bieten. Sie haben die Möglichkeit, mit Rohstoffen wie Heilbutt, Lamm und Rentier zu arbeiten und zu erfahren, wie diese in schmackhafte Gerichte verwandelt werden können.
Bei uns entdecken Sie Schätze, die es in dieser Gegend nicht gibt.
Unsere Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet und wir legen Wert auf ein lehrreiches und soziales Erlebnis in einer sehr angenehmen Umgebung.
Der nächste Kurs findet im April und Mai 2025 statt, weitere Informationen zum Termin folgen.
Der zweite kulinarische Herbstkurs findet am 18. und 19. Oktober statt und unser lieber Bård Greni ist zurück bei uns in Varanger Brygge.
Das Abendmenü besteht aus lokalen Zutaten wie Lamm aus Krampenes, Lachs aus Lerøy, Saibling aus Ropelv und Rentier.
Bårdi hat ein absolut fantastisches Menü zusammengestellt, sodass Sie hier nur Spaß haben können!
- Sie werden lernen, wie man lokale nordnorwegische Produkte erkennt und verarbeitet.
- Lernen Sie, wie man Aromen und Texturen kombiniert, um unvergessliche Gerichte zu kreieren.
- Gewinnen Sie einen Einblick in die kulturellen Aspekte der nordnorwegischen Küche. Wir setzen engagierte Köche ein, deren Leidenschaft es ist, das nordnorwegische kulinarische Erbe zu vermitteln. Wir konzentrieren uns auf kleine Gruppengrößen, um persönliche Aufmerksamkeit und praktisches Lernen zu gewährleisten.
Wir glauben, dass Essen eine der besten Möglichkeiten ist, eine Region zu erkunden, und die Finnmark hat viel zu bieten. Von den reinen Aromen arktischer Meeresfrüchte und Fische bis hin zu den delikaten Nuancen von Wildfleisch, einheimischem Bier, Beeren und Gemüse - Sie werden einzigartige Schätze dieser Region entdecken.
Der zweite kulinarische Herbstkurs startet am 18. und 19. Oktober. Tobias Gabrielsen, der in Kirkenes geboren und aufgewachsen ist, kehrt zu uns nach Varanger Brygge zurück.
Das Abendmenü besteht aus lokalen Zutaten wie Heilbutt, rohen Garnelen, Rentierfilet, Käse von Øverli und frischem Gemüse. Tobias hat ein absolut fantastisches Menü zusammengestellt, hier kann man also nur genießen!
Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen und Buchung. Wir freuen uns darauf, Sie auf einer unvergesslichen kulinarischen Reise im Herzen der Finnmark mitzunehmen!
Buchen Sie Ihren Platz
Tobias hat in renommierten Restaurants wie Michael's und Stallen in Oslo und Frantzen in Stockholm gearbeitet und ist derzeit Koch im renommierten Stattholdergaarden.
Trotz seines jungen Alters war er außerdem ein Jahr lang Teil der Nationalmannschaft der Köche.
Wir sind sehr stolz auf unseren lokalen Meisterkoch und hoffen, dass Sie ein spannendes und lehrreiches Wochenende mit Tobias verbringen werden! Buchen Sie noch heute Ihren Platz!
Über Bård
Bård Greni ist Koch, Food-Promoter, TV-Star und der Mann hinter „Urban Food“.
Bård verfügt über einen vielseitigen Hintergrund, sowohl als langjähriger Chefkoch im Restaurant Solsiden, als „Straßenkoch“ in Thailand und Malaysia, als Berater beim Gastronomischen Institut, als Fernsehkoch und nicht zuletzt als Food-Promoter und Kursleiter Lehrer.
Seine Zeit bei Solsiden machte ihn zu einem Experten für Meeresfrüchte.
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